关于羊奶的知识解 答

发布日期: 2017/4/17     责任编辑:网站管 理员    阅读量:520

1、为什么羊奶有膻 味而羊奶粉没有?

答:羊奶中的膻味 主要来自于公羊。首先,在饲养过程中将公羊与奶山羊分开,避免公羊腺体的气味被羊奶吸收;

其次,在工艺上又 采用物理方法去除羊奶脂肪中的丁酸和乙酸的气味,再进一步用专利技术多效闪蒸工艺去除剩余的膻味。因此,经现代工艺生产的羊奶粉奶香浓郁,没有任何异味。

2、羊奶为什么比牛 奶贵呢?

答:因为羊奶的资 源相对牛奶要少很多,而且奶山羊与奶牛对生存环境的要求不同,奶牛适合圈养,喂人工饲料,而奶山羊适宜散养,以吃青草和干草为主,不喂人工饲料。

另外,羊奶具有极 高的医药价值、保健价值及美颜养肤价值,所生产出的产品附加值也较高,更加重了食用羊奶资源的稀缺性,因此,全球羊奶价格比牛奶高的状况短时间内很难改变。

3、羊奶在存放上与 牛奶有区别吗?

答:羊奶的营养物 质含量较高,活性物质也比牛奶多,因此羊奶比牛奶更容易腐坏,在存放上羊奶适宜低温避光保存。

液态奶最好一次性 喝完,羊奶粉的质地更细腻易吸潮,羊奶粉开袋后注意将封口封紧,避免潮湿空气进入。

4、为什么羊奶比牛 奶更接近母乳?

答:山羊奶酪蛋白 含量低,乳清蛋白质高,其蛋白质氨基酸组成与人奶相近。小而软的凝乳颗粒,比牛奶更小的脂肪球,使之更容易消化吸收。

羊奶中含有较多的 免疫球蛋白,可提高人体免疫力和抗病能力。

5、为什么有些人喝 牛奶就会过敏,而喝羊奶就不会?

答:由于有些人对 牛奶的α—S1酪蛋白和β—乳球 蛋白过敏,因对牛奶过敏而产生肚胀、胃肠不适反应,而羊奶与人乳一样多为优质蛋白,均不含这些可致过敏的蛋白。

6、为什么喝羊奶不 发胖?

答:因为羊乳的脂 肪多为中链脂肪酸,通过肝门静脉吸收人体需要的部分,其余的排泄掉,基本上不会在人体贮存。

7、为什么羊奶比牛 奶更好消化吸收?

答:牛奶中比较不 易消化的是脂肪,牛奶的脂肪球大,而且含有凝集素,使脂肪球粘在一起。而羊奶和人奶的脂肪结构十分接近,仅为牛奶的1/3,极为细小且不粘 结,容易消化吸收。

8、羊奶、牛奶、人 奶中所含的蛋白质有什么不同?

答:羊奶与人奶的 蛋白质结构类似,分子细小,易于消化吸收,牛奶中的蛋白质分子粗大,较难消化。

人奶和羊奶中主要 含的是白蛋白,这种非常接近人体组织的蛋白质能分解成更多的氨基酸被人体消化吸收,所以营养价值更高。

友情链接:    2858棋牌娱乐   网上牛牛挣钱   至尊棋牌网址   阿里棋牌手机版   意趣棋牌下载地址