羊奶-营养与健康的双层 体现

发布日期: 2017/4/17     责任编辑:网站管 理员    阅读量:469

随着经济的发展和 人们生活水平的提高,越来越多的消费者在食品选购时更加注重产品的营养价值,在奶制品的选择和需求方面也越来越高,优质奶、放心奶成为消费者选择奶产品的重要因素之一。加上我国脱膻技术的应用和人们对羊奶营养价值 的认同,羊奶正在一步一步的走入到人们的视线,并为人们所接受,羊奶制品越来越受到热捧。在超市和婴幼儿用品商店的羊奶粉货架前,随处可见围着促销人员进行咨询和选购的年轻妈妈们。那么究竟什么羊奶好、您对羊奶又 了解多少呢?

据营养学专家介绍 ,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品 ,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有 过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

营养价值颇高是羊 奶受追捧的一个重要原因,而羊奶制造工艺的成熟是促进羊奶消费的另一个重要因素。由于未加工的羊奶具有很大的膻味,所以不少消费者对此望而却步。与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值 也不够了解。其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。而随着脱膻技术的进步,羊奶制作工艺趋于成熟,去除了羊奶的膻味,保留了羊奶奶 味香浓、纯正,这一技术的解决为羊奶进入市场扫平了障碍。使得羊奶粉能以贵族奶粉送健康的崭新姿态进入市场,走进百姓家,成为诸多可爱宝宝的最佳饭食——母乳替代品首选。

现代营养学研究发 现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶, 对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达89%以上。对于妇女来 说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻 止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性和光泽。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和 消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。

羊奶之所以受到越 来越多的消费者的青睐,是凭借羊奶本身所含的营养成分所决定的。与牛奶作比较具有以下优势:

1.羊奶中含有 200多种营养物质和生 物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固体含量 、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。

3.羊奶中的12种维生素的含量比 牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高 1倍。

4.每100克羊奶的天然含钙 量是牛奶的两倍。

5.每100克羊奶的铁含量是 牛奶的25倍。

不管是牛奶或是羊 奶,消费者们在选购时都会权衡其不同的营养价值而选择。再加上随着乳制品市场的不断完善和丰富以及人们健康意识和保健意识的增强,相信人们在选择乳制品的同时更趋于合理化和多元化。

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